Isomalto 150 - Azucren
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L'isomalto è uno zucchero decorativo già cotto utilizzato in pasticceria e cake design dai decoratori di torte per creare rombi, lecca-lecca, ecc. Può colorarsi e aromatizzarsi.
Isomalto si presenta sotto forma di polvere o granuli bianchi, inodore, di sapore dolce e poco igroscopici.
Utilizzo : per il zuccheri d'arte E decorazioni di zucchero , sciogliere a fuoco basso 100-200 g di acqua con 1 kg di isomalto, portando il composto a 160°C.
Per lo zucchero colato lavorare a 160°C, tradizionalmente.
Per lo zucchero semolato aumentare la cottura a 170-180°C.
Per colorare l'isomalto:
Diluire una piccola punta di un coltello di colorante polvere in un cucchiaino d'acqua. Versare in un pentolino e lasciare ridurre leggermente la base. Aggiungere l'isomalto. Mescolare con una spatola.
Ingredienti: dolcificante E953.
Può contenere tracce di soia, latte, uova, glutine, frutta a guscio, solfiti e lupini.
Adatto ai vegetariani. Conservare lontano dall'umidità e dal calore.
The cookie cutters are made from PLA plastic. PLA deforms on contact with heat (from +/- 60 degrees). We advise you to hand wash them in lukewarm water and not to leave them in water that is too hot. It is impossible for PLA to deform in any other way. This problem is not covered by our product guarantee.